Przepisy
  • Polecany

Mocno cytrynowe ciasto

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 200 g masła (miękkiego),

- 2 jajka,

- łyżka śmietany 18%,

- 3 łyżki mąki kukurydzianej,

- 150 g miałkiego cukru,

- 200 g mielonych migdałów,

- skórka otarta z 2 cytryn,

- łyżeczka proszku do pieczenia.

Syrop:

- sok z 2 cytryn,

- 2 łyżki cukru pudru.

Opis:

Niektórym może intensywnie strzykać za uszami. :) To prawdziwy cytrynowiec. Kwaśność bez zahamowań.

Ciasto jest niezwykle wilgotne dzięki lepkiemu syropowi. Migdały odpowiadają za chrupkość, skórka z cytryny za niesamowity aromat.

Zabierzmy się zatem do wykrzywiania buzi!


Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. W misce mieszamy migdały, mąkę, proszek do pieczenia. Sypkie składniki dodajemy stopniowo do masła razem z jajkami i śmietaną. Masę łączymy ze startą skórką z cytryny (wcześniej zalaną wrzątkiem, osuszoną).

Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 35 minut ("do suchego patyczka").

W rondelku podgrzewamy sok z cytryn (odpowiednio wcześniej wymasowanych) razem z cukrem pudrem. Czekamy, aż cukier się rozpuści.

Ciasto nakłuwamy gęsto patyczkiem. Polewamy je jeszcze ciepłym syropem tak, by płyn wsiąknął w ciasto.

Ciasto studzimy. Kroimy na kawałki. Podajemy z bitą śmietaną lub lodami (ja wolę wersję "solo" lub z owocami sezonowymi).

Smacznego!!!

Na zdjęciu ciasto posypane cukrem pudrem, podane z borówkami i musem malinowym.



Przepis udostępniony przez:

sebek
Przejdź do pełnej wersji serwisu