Mocno cytrynowe ciasto jogurtowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2/3 szklanki cukru
- 1 niecała łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- skórka otarta z jednej cytryny
- sok z jednej cytryny
Lemon curd:
- sok wycisniety z 3 cytryn
- skórka otarta z 3 cytryn
- 3 jajka
- łyżka mąki kartoflanej
- odrobina barwnika w proszku (czerwonego)
Polewa kakaowa:
- 50g margaryny lub masła
- 1,5 łyżki kakao
- 1,5 łyżki mleka
- 1,5 łyżki cukru
Opis:
Mięciutkie, wilgote i mocno cytrynowe ciasto. Dodatek lemon curd daje mu jeszcze bardziej intensywnego charakteru...
W misce mieszamy olej, jogurt, jajka, sok i skórkę z cytryny oraz cukier.
Mieszając robotem na najwolniejszych obrotach dodajemy partiami przesianą mąkę, proszek i sodę. Mieszamy tylko do momentu połaczenia się składników.
Ciasto przekładamy na okrągła blaszkę( u mnie średnica 24 cm).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 40min.
Przygotowujemy lemon curd:
Składniki łączymy, podgrzewamy aż masa zacznie bulgotać.
Trzymamy na małym ogniu przez ok 5 min , ciągle mieszając, aż krem trochę zgęstnieje.
Jeżeli utworzyły się grudki, przecieramy przez sitko.
Przygotowujemy polewę kakaowa:
Wszystkie składniki zagotowujemy w rądelku , lekko studzimy.
Wystudzone ciasto dekorujemy obficie kremem, na kremie za pomocą woreczka polewą rysujemy okrągłe kółka. Patyczkiem do szaszłyków przeciągamy podłużne linie.
SMACZNEGO.