Przepisy

Mocno czekoladowe babeczki z kremem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • pół szklanki mleka
  • kostka masła
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 jaja
  • 2 szklanki mąki
  • 4 łyżki kakao
  • kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g czekolady deserowej

Krem:

  • 200 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki tortowej
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru pudru

Opis:

 

Do rondelka wlewamy mleko i wkładamy pokorojone masło. Podgrzewamy i wsypujemy cukier wymieszany z kakao. Gdy cukier i masło się rozpuszczą, zdejmujemy z ognia. Studzimy. Do chłodnej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlewamy roztrzepane żółtka. Mieszamy. Czekoladę kroimy w malutkie kawałeczki i wsypujemy do ciasta. Białka jaj ubijamy na sztywną masę i delikatnie łączymy z ciastem.

Nakładamy po porcji ciasta w przygotowane papilotki/ foremki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 180 stopni około 20 minut. Sprawdzałam patyczkiem czy się upiekły.

Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem. Czekoladę rozpuszczamy w rondelku i wsypujemy do niej kakao. Mieszamy. Śmietankę ubijamy na sztywno. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy i napełniamy nimi szprycę. Nakładamy po porcji kremu na wierzch każdej babeczki.

Przepis udostępniony przez:

sylwiachmiel
Przejdź do pełnej wersji serwisu