Przepisy

Moczka - kompromis rybnicko-rydułtowski

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 7 kawałków piernika wigilijnego (plastrów o grubości mniej niż 1 cm)

2 l kompotu wiśniowego

2 l kompotu śliwkowego

1 l kompotu agrestowego

ok. 20 dag orzechów włoskich

ok. 10 dag płatków migdałowych

ok. 20 dag rodzynek

sok z połowy cytryny

tabliczka gorzkiej czekolady

Opis:

Ile śląskich domów tyle przepisów na to wigilijne danie.

Nasz przepis jest wynikiem kompromisu jaki osiągnęliśmy mieszając smaki moczki wyniesionej z rodzinnych domów.

Przepis napisany w pierwszej osobie liczby mnogiej ze względu na wyżej wymienione fakty :)

Piernik pokrojony w plastry suszyliśmy około tydzień przed przygotowaniami.

W dniu przygotowania plastry piernika moczyliśmy w wodzie (stąd nazwa moczka). Do dużego garnka postawionego na małym gazie wlaliśmy kompoty bez owoców - agrestowy, wiśniowe, śliwkowe. Do kompotów dodaliśmy namoczony piernik przetarty przez sitko.

Później zostały przez nas dodane bakalie - drobno pokrojone orzechy włoskie, całe płatki migdałowe i rodzynki.

Gdy całość zaczęła się delikatnie gotować dodaliśmy tabliczkę czekolady gorzkiej podzieloną na kostki oraz sok z połowy cytryny. Całość była często mieszana.

Na sam koniec dodaliśmy część owoców z kompotów (ok. 2 garście z każdego rodzaju) - agrest w całość pozbawiony ogonków, śliwka w kostkę, wiśnia na połówki.

Nieustannie mieszając całość podgotowaliśmy.

Gdy uzyskaliśmy porządany smak moczka została odstawiona do schłodzenia.

Nie dodawaliśmy zbędnych płynów w postaci wody oraz dodatkowej słodyczy w postaci cukru :)

Smacznego :)