Moja Jesienna sałatka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kolby cykorii,
150 g roszponki, lub liści świeżego szpinaku,
3 pomarańcze,
3 g migdałów bez skórki,
2 łyżki octu winnego,
3 łyżki oleju,
cukier,
plastry pomarańczy do dekoracji

Opis:

Oderwać listki cykorii od głąbka, umyć.
Umyć także roszponkę, osuszyć.
pomarańcze obrać, usunąć białe podskórze (albedo). podzielić owoce na cząstki, usunąć z nich przezroczystą błonkę.
Migdały pociąć na połówki.
Stale mieszając, aby się nie przypaliły, uprażyć na patelni bez tłuszczu.
Roszponkę wymieszać z migdałami i cząstkami pomarańczy.
Na talerzach układać listki cykorii. na nich umieścić sałatkę.

Sos:
ocet utrzeć z solą, pieprzem i cukrem.
Kiedy cukier i sól się rozpuszczą, wymieszać z olejem.
gotowym sosem polać sałatkę. Udekorować plastrami pomarańczy..