moja karkówka
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1,5 kg karkówki
marchewka
pietruszka
mała cebula
ząbek czosnku
strąk czerwonej papryki
mąka do obtaczania
olej do smażenia
sproszkowana słodka papryka
sól i pieprz
Opis:
Karkówkę pokroić w plastry o grubości max 1cm. Obtaczać w mące i obsmarzyć na oleju na złoty kolor po dwóch stronach. przełożyc do brytwanny. Dodać posiekaną cebulę, ztartą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę, wyciśnięty lub posiekany czosnek, pokrojoną w cieniutkie paseczki paprykę.Posypać obficie słodką papryką. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko zalać tłuszczem na którym smażona była karkówka, jeśli jest go mało to podlać odrobiną wody. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu aż będzie miękka.
Co jakiś czs delikatnie mieszać żeby nie przywarło do dna.