Moja ulubiona sałatka grzybowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

grzyby - ok.3 kg. ( aby po ugotowaniu było 1,5 l.)
8 cebul
3 łyżki oleju (ok.40g.)
3 łyżki koncentratu pomidorowego (ok.45g.)

ZALEWA

5-8 łyżek cukru (ok.85g.)
10 łyżek octu (ok.130g.)
10 ziaren pieprzu
10 ziaren ziela angielskiego
10 listków laurowych
1 szkl. oliwy (250ml.)
1 szkl. wody (250ml.)

Opis:

- Grzyby obrać, opłukać i pokroić na drobne kawałki.
- Gotować do miękkości w osolonej wodzie i odcedzić.
- 8 cebul usmażyć na 3 łyżkach oleju ( zeszklić ) i dodać koncentrat pomidorowy.
- Zagotować zalewę ze wszystkich składników.
- Do zagotowanej zalewy wkładamy grzyby i cebulę, solimy i pieprzymy do smaku.
- Zostawiamy na 24 godziny, po czym pasteryzujemy w słoiczkach.

Polecam spróbować, bardzo ciekawie smakuje, a można do niej zużyć te nie "najpiękniejsze" okazy grzybów.