Przepisy

Moje leczo z cukini

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Skladniki na duzy gar lecza:)

-2 wieksze cebule (pokroic w kostke)

-2 zabki czosnku (pokroic w kostke)

-2 duze papryki np.czerwona i zolta (usunac nasiona i pokroic w kostke)

-4 pomidory (obrac ze skorki i pokroic w kostke)

-duza cukinia lub kabaczek (obrac ze skory, usunac nasiona i pokroic w kostke)

-ok.30dkg pieczarek

-lyzka masla

-ok.70dkg parowek (ja uzywam berlinek) lub innej kielbaski (rowniez pokroic w kostke)

-2 lub 3 lyzki koncentratu pomidorowego

-przyprawy: sol, pieprz, papryka w proszku ostra, ziola prowansalskie, przyprawa kucharek lub podobna

Opis:

Wykonanie:

Do duzego garnka wlewamy troche oliwy, podgrzewamy i wrzucamy cebule oraz czosnek. Gdy cebulka sie ladnie zeszkli dodajemy papryke i pomidorki.

Miedzyczasie myjemy pieczarki, kroimy w plasterki i wrzucamy w osobnym malym garnku z lyzka masla i odrobina soli i pieprzu oraz 2 lyzkami wody. Dusimy je tak dlugo az beda miekkie a cala woda wyparuje.

Teraz do duzego garnka (gdy papryka jest na wpol miekka) wrzucamy kabaczka (lub cukinie) i dusimy dalej. Dgy warzywa sa miekkie dodajemy kielbaske i wczesniej podduszone pieczarki. Przyprawiamy koncentratem pomidorowym, sola, pieprzem ,papryka, kucharkiem i ziolami prowansalskimi.

Spozywamy z ryzem, ziemniakami czy po prostu z pieczywem. Bardzo lubie to leczo, poniewaz jak mi zostaje to je po prostu zamrazam i mam na pozniej:)

Smacznego..