Przepisy

Mokry sernik z kokosem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

30 dkg mąki,

15 dkg cukru,

15 dkg margaryny,

1 jajko,

1 żółtko,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Masa serowa:

1 kg zmielonego sera,

35 dkg cukru kryształu,

2 jajka,

3 żółtka,

pół szkl oliwy,

1 paczka cukru waniliowego,

2 szkl mleka,

2 budynie waniliowe,

skórka z 1 pomarańczy,

100 gr rodzynek,

100 gr kokosu,

Opis:

1. Składniki na ciasto zagnieść. Wysmarowć blaszkę (lub tortownice o srednicy 28cm) tłuszczem i wysypać bułka tartą. Wylepić ciasto na blache. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.

2. Masa serowa: cukier, jajka, zółtka i cukier waniliowy ubić mikserem. Dodać oliwe zamieszać. Do masy dodawać stopniowo przemielony ser i dalej ubjać. Budynie wymieszać z 2 szklankami mleka i powoli wlewać do masy serowej. Całość mieszać łyżką ponieważ masa jest dość żadka. Wsypać rodzynki i 2 łyzki skórki z pomarańczy. Wylać na ciasto.

3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec całą godzine nie zaglądając do piekarnika!! Cztery białka które nam zostały ubić, wsypać 4 łyżki cukru, dalej ubijać aż cukier sie rozpuści. Wsypać 10dkg kokosu lekko zamieszać. Po godzinie pieczenia sernika wyjąć i posmarować go pianą z kokosem. I jeszcze raz wstawić na 15 minut skracjąc temperature pieczenia do 160 stopni. Smacznego!!!