Moussaka
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Sos:
- 1 szklanka słodkiego mleka (najlepiej 3,2%),
- ½ l jogurtu naturalnego,
- 2 surowe żółtka
- 1 duża cukinia,
- 1 puszka pomidorów w całości (0,4 l),
- 70 dag mięsa mielonego wieprzowego,
- 2 średnie cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- mąka pszenna,
- olej,
- sól,
- pieprz,
- zioła prowansalskie
Opis:
Sos:
Wszystkie składniki wymieszać.
Cukinię umyć, nie obierać ze skóry, pokroić w plastry grubości ok. 5 mm, posolić i odstawić na 30 minut, aby odeszła woda. Następnie oprószyć mąką pszenną, podsmażać z obu stron na oleju, aż lekko się zarumieni. Cebulę pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojony czosnek i podsmażyć na oleju. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodać przyprawione solą i pieprzem mięso i lekko podsmażyć, tak by nie było surowe.
Ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym: cukinia – mięso – pomidory z sokiem – cukinia. Całość zalać sosem, wierzch posypać pieprzem, ostrą sproszkowaną papryką i ziołami prowansalskimi oraz startym żółtym serem (niekoniecznie). Piec ok. 30-40 minut w temp. 180°C.
Danie podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Odrobinę zmodyfikowany przepis siostry Anastazji.
Wszystkie składniki wymieszać.
Cukinię umyć, nie obierać ze skóry, pokroić w plastry grubości ok. 5 mm, posolić i odstawić na 30 minut, aby odeszła woda. Następnie oprószyć mąką pszenną, podsmażać z obu stron na oleju, aż lekko się zarumieni. Cebulę pokroić w kostkę, dodać drobno pokrojony czosnek i podsmażyć na oleju. Gdy cebula lekko się zeszkli, dodać przyprawione solą i pieprzem mięso i lekko podsmażyć, tak by nie było surowe.
Ułożyć warstwami w naczyniu żaroodpornym: cukinia – mięso – pomidory z sokiem – cukinia. Całość zalać sosem, wierzch posypać pieprzem, ostrą sproszkowaną papryką i ziołami prowansalskimi oraz startym żółtym serem (niekoniecznie). Piec ok. 30-40 minut w temp. 180°C.
Danie podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Odrobinę zmodyfikowany przepis siostry Anastazji.