Mrożony krem z prażonego kokosa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

500 ml śmietanki kremówki 30%
100 g wiórków kokosowych
4 czubate łyżki cukru pudru
4 połówki brzoskwiń z puszki
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu

Opis:

Bardzo, bardzo prosty deser - zamrożony krem z sosem brzoskwiniowym. Sos można ominąć, lub zrobić go z innych owoców (mrożonych truskawek, pyszny jest ze zmiksowanego mango). Zrób krem po południu, a deser na pyszną kolację będzie gotowy.

1. Wiórki kokosowe wsyp na patelnię bez tłuszczu i na małym ogniu upraż na lekko złoty kolor. Zostaw do wystudzenia, a następnie wsyp do malaksera lub blendera i zmiksuj drobno. Możesz tego nie robić, efekt będzie tak samo dobry, tylko konsystencja kremu bardziej grudkowata.

2. Śmietanę ubij na sztywno w cukrem pudrem, wymieszaj dokładnie z wiórkami. Całość przełóż do płaskiego plastikowego pudełka lub innego naczynia z zamknięciem, wyrównaj powierzchnię kremu. Zamknij pudełko i wstaw do zamrażarki. Po godzinie wyjmij pudełko i łyżką odsuń krem od brzegów naczynia, wymieszaj całość na gładko. Chodzi o równomierne zamarzanie kremu. Krem zamrażaj około 4 godzin, co godzinę powtarzając mieszanie. Gotowy krem powinien mieć konsystencję zbliżoną do lodów, ale nieco luźniejszą.

3. W trakcie zamarzania kremu zrób sos- zmiksuj brzoskwinie, miód, sok z cytryny, cynamon i 5 łyżek wody na gładko. Wstaw do lodówki do czasu podania.

4. Na talerzyki lub do pucharków nalej porcje sosu i nałóż (np. łyżką do lodów) porcje kremu. Możesz udekorować melisą lub miętą, jeśli okazja jest bardziej uroczysta.