Muffinki cytrynowe z makiem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przyjmujac, ze szklanka to 250 ml:

- pol kostki miekkiego masla (ok. 120 g)
- 1 szklanka cukru (krysztal)
- 2 jajka
- aromat cytrynowy
- sok i skorka z 1 cytryny
- 1/4 szklanki mleka
- 2 szklanki maki pszennej
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1 lyzeczka sody
- szczypta soli
- 3 lyzki suchego maku

Z tej porcji wychodzi 12 duzych muffinow.

Opis:

Wykonanie:

Maslo ubijamy mikserem na tzw. smietane, nastepnie dodajemy partiami cukier i caly czas ucieramy (ok. 10 min.), po czym dodajemy cale jajka i jeszcze chwile ubijamy.
Dodajemy make wymieszana z proszkiem, soda, sola i makiem, mleko, sok, skorke i aromat i mieszamy mikserem na malych obrotach.
Ciasto wykladamy do formy na muffinki wylozonej papilotkami. Swietnie nadaje sie to tej czynnosci lyzka do lodow - jest znakomita miarka i ulatwia wykladanie ciasta, ktore ma dosc gesta konsystencje.

Wkladamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (350 F) i pieczemy 22-25 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika.
Pyszne zarowno na cieplo, jak i po wystygnieciu.

Muffinki znakomicie nadaja sie do zamrazania: po wystygnieciu wkladamy kazdy w oddzielny woreczek i umieszczamy w zamrazalniku. Odmrazamy je potem w kuchence mikrofalowej badz piekarniku. Dzieki temu mamy pyszna przekaske, kiedy tylko zapragniemy.

Muffinki cytrynowe z makiem sa popularne w USA.

Proporcje i wykonanie sa wynikiem mojego dochodzenia do muffinkow 'idealnych' ;)

Zapraszam do wyprobowania przepisu i czekam na komentarze!