Przepisy

Muffinki miętowo-czekoladowe z kremem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja na 15 muffinek:

125 g czekoladek miętowych (użyłam miętowych pastylek),
15 dag masła,
12 dag cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
4 jajka,
30 dag mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 łyżki mleka

Krem:

500 g serka mielonego do serników,
2-3 łyżki śmietany kremówki 36% (użyłam Piątnicy),
1 łyżka syropu miętowego

Opis:

Czekoladki posiekać. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami, piekarnik nagrzać do 180 stopni. Masło zmiksować z puszysty krem z cukrem, szczyptą soli oraz cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, partiami dodawać do ucieranej masy na przemian z mlekiem. Wsypać czekoladki, wymieszać. Porcje masy rozłożyć do papilotek, piec do suchego patyczka (ok. 20-25 minut). Lekko przestudzić, następnie wyjąć z formy i pozostawić na kratce do całkowitego ostygnięcia.

Krem: wszystkie składniki wymieszać, kremem posmarować muffinki.

*Krem nie jest bardzo ścisły, najlepiej smarować nim muffinki zaraz przed podaniem.