Muffinki pomarańczowo - czekoladowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

mąka - 2 szklanki
olej - 1/2 szklanki
cukier - ok. 1/2 szklanki
maślanka - 1 szklanka
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
soda - 1/2 łyżeczki
jajka - 2 sztuki
szczypta soli,
skórka pomarańczowa kandyzowana - 50 g
skorka pomarańczowa otarta z jednej pomarańczy,
gorzka czekolada - 1/2 tabliczki
sok z połówki pomarańczy

Opis:

1. W jednej misce połączyć suche składniki (mąka, cukier, sól, proszek).

2. W drugiej wszystkie mokre (olej, jajka,sok, maślanka).

3. Połączyć składniki z obydwu misek, dodać skórkę pomarańczową (otartą i kandyzowaną) i drobno pociętą czekoladę, wymieszać łyżką (nie mikserem). Ciasto powinno być grudkowate.

4. Nakładać ciasto do foremek, dobrze jest użyć papilotek. Wierzch można posypać skórką kandyzowana. Piec 20 min. w piekarniku 180 st. C.