muffinki sernikowe z bakaliami, czekoladą i kajmakiem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
ilość na 12 babeczek
25 dag sera sernikowego z wiaderka (polecam Piątnicę)
jajko
1/4 szklanka cukru
65 ml śmietany 36%
20 g budyniu waniliowego
sok z plasterka cytryny
50g czekolady (najlepiej mic gorzkiej z mleczną)
garść ulubionych bakalii
50g kajmaku gotowego
12 ładnych połówek orzecha włoskiego
Opis:
1. Ser i cukier wkładamy do wysokiej michy i miksujemy na dość niskich obrotach. Co 2 - 3 minuty dodajemy kolejny składnik w podanej kolejności: jajko, 50 ml śmietany, sok z cytryny, budyń.
2. Jak uzyskamy idealnie gładką konsystencję to wsypać bakalie i wymieszać łyżką. Masę przelać do foremek, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około godzinę.
3. Polewy wylewamy na ostudzone babeczki. Najpierw roztopioną czekoladę ze pozostałą śmietaną, a następnie na każdą babeczkę dajemy kapkę gotowego kajmaku i na wierzchu przyklejamy całą poówkę orzecha włoskiego.
4. Sernik jak to sernik musi odstać przynajmniej 24 godziny w lodówce - bez przykrycia.