Muffinki warzywne
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 400g mąki pszennej,
- 100 g stopionej margaryny,
- 1 mała papryka,
- 1 mała cukinia,
- 1 pomidor,
- 150 g sera żółtego,
- 250 ml mleka,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
Opis:
Paprykę należy umyć, wyjąć gniazdo nasienne, sparzyć i pokroić na
małe kawałki. Z cukini i pomidora wydrążyć miąższ, pokroić na
małe kawałki. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia,sól
wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem dodać wraz z roztopioną margaryną do
mąki. Wszystko połączyć metalową łyżką, wrzucić pozostałe składniki i
ponownie wymieszać aż do połączenia składników.
ciastem do 3/4 głębokości. Piec przez 20 minut w temp. 200stopni (
do chwili kiedy patyczek wbity do środka muffinki będzie suchy po
wyjęciu).