Przepisy

Muffiny czekoladowe z kawą i nutką wanilii

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Suche:

1 3/4 szklanki mąki pszennej (szklanka 250 ml)

3/4 szklanki białego cukru

2 płaskie łyżki gorzkiego kakao

1 łyżka rozpuszczalnej kawy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Mokre:

1 jajko

1 1/4 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (ja użyłam 90 % kakao)

Opis:

Te muffinki są bardzo czekoladowe i obłędnie smaczne. Dzięki dodatkowi kawy i cukru z prawdziwą wanilią mają cudowny aromat. Do wypieku polecam użyć gorzką czekoladę z minimalnie 70 % zawartością kakao, taka jest najzdrowsza i najsmaczniejsza do tego typu wypieków.

W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche. W drugiej misce roztrzepujemy wszystkie składniki mokre. Miskę z mokrymi składnikami dodajemy do miski ze składnikami suchymi. Mieszamy niedbale i szybko, tylko do nawilżenia się składników. Schłodzoną czekoladę siekamy na drobną kosteczkę. Dorzucamy do ciasta i mieszamy. Formę do muffin wykładamy papilotkami, jeśli używamy foremek silikonowych nie musimy ich smarować. Wlewamy ciasto do wysokości 3/4 papilotek/foremek i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra-dół). Pieczemy około 20-25 minut. Smacznego!