Przepisy

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 5 jajek

* kostka masła

* 1,5 tabliczki czekolady

* 1 łyżka kakao

* 1,5 szklanki cukru

* 2 szklanki mąki pszennej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* szklanka mleka

Marmolada pomarańczowa:

* 5 pomarańczy

* 1,5 szklanki cukru

* szklanka wody

* aromat pomarańczowy

Dekoracja:

* gorzka lub mleczna czekolada

Opis:

1. Zetrzeć skórkę pomarańczy.

2. Pomarańcze obrać z białych osłonek, najlepiej nad patelnią. Wsypać cukier, dodać trochę aromatu pomarańczowego i wodę. Gotować na niewielkim ogniu, aż odparuje woda i marmolada zacznie być gęsta. Po godzinie dodać skórkę z 2 pomarańczy.

3. Czekoladę razem z masłem rozpuścić w rondelku.

4. Jajka ubić z cukrem na gładką masę. Następnie dodać masło z czekoladą, kakao, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać mleko oraz wmieszać marmoladę pomarańczową. W razie gdyby masa była za mało pomarańczowa (a nie powinna) - można dorzucić jeszcze trochę skórki z pomarańczy.

5. Rozlewać do papilotek i piec w 190 stopniach przez 15-20 minut.

6. Udekorować rozpuszczoną czekoladą i pozostałą skórką pomarańczową.