Muffiny pomarańczowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

75 g masła
250 g mąki
25 g zmielonych migdałów
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 g cukru
skórka otarta z 1 pomarańczy
100 ml soku wyciśnietego z pomarańczy
100 ml pełnotłustego mleka
1 jajko

Opis:

Masło rozpuścic i ostudzic. W jednej misce wymieszac mąkę, migdały, sodę, proszek do pieczenia, cukier i skórke pomarańczową. W drugiej misce wymieszac sok, mleko i jajko, a następnie ostudzone masło. Płynne składniki wymieszac z suchymi (mile widziane grudki). Przełożyc do foremek wysmarowanych masłem lub wyłożonych papilotkami. Piec w 200 stopniach ok 20 minut.

Przepis pochodzi z książki Nigelli.