Muffiny waniliowe z dżemem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru
1,5 łyżki ekstraktu waniliowego
2/3 (dwie trzecie) szklanki oleju
2 jajka
3,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
0,5 słoika dżemu (najlepiej truskawkowy)

Opis:

Mleko,cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, olej ubić trzepaczką. W osobnym naczyniu wymieszać suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól. Połączyć oba rodzaje składników. Formy do muffinów wyłożyć papierowymi foremkami, napełnić ciastem do połowy. Następnie nakładać po 1 łyżeczce dżemu i przykryć ciastem, wypełniając foremkę prawie do pełna. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Ekstrakt waniliowy można zastąpić olejkiem aromatycznym do ciast.

Można także dodać do ciasta po łyżeczce gałki muszkatałowej i cynamonu, nabiorą wtedy korzennego aromatu.