Mule po portugalsku

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

700g mięsa wieprzowego gulaszowego ( do marynaty: czerwone wino, cebula, liść laurowy, czerwona słodka papryka w proszku, chilii, ziele angielskie,olej rzepakowy, 5 ząbków czosnku, sól)
8 ziemniaków
1l bulionu
400g Muli
2 czerwone papryki
2 pomidory
Korniszony
Pietruszka

Opis:

Mięso marynujemy dzień wcześniej.

Następnego dnia smażymy mięso, jak nabierze złocistego koloru zalewamy 1l bulionu i dusimy do miękkości.
Ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na głębokim oleju, posypujemy solą.
Dodajemy pokrojoną czerwoną paprykę. Redukujemy sos.
Dodajemy mule- jak się otworzą danie jest gotowe.
Pomidor obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę. Posypujemy danie świeżo posiekaną pietruszką.