Murgh mahani - kurczak po indyjsku (kurczak maślany)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
ok 750 g mięsa z piersi kurczaka
ok 125 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka tandoori masala
1 mała cebula
2 łyżki potartego imbiru
1 ząbek czosnku
1 puszka 400ml przecieru pomidorowego lub 3 świeże pomidory
2 łyżeczki garam masala
0,25 łyżeczki chili
250 ml śmietany
2 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej kozieradki
3 łyżki oleju do smażenia
kolendra do dekoracji.
ok 125 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka tandoori masala
1 mała cebula
2 łyżki potartego imbiru
1 ząbek czosnku
1 puszka 400ml przecieru pomidorowego lub 3 świeże pomidory
2 łyżeczki garam masala
0,25 łyżeczki chili
250 ml śmietany
2 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej kozieradki
3 łyżki oleju do smażenia
kolendra do dekoracji.
Opis:
Skoro już wymieszałam przyprawy, można zacząć gotować. Tym razem nie skończyło się tylko na oglądaniu przepisów - nastąpiła realizacja. A efektami dzielę się z Wami.
Jogurt wymieszać z tandoori masala, dodać do tego kurczaka pokrojonego w kostkę, wymieszać, marynować przez minimum godzinę w lodówce.
Rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebulę, gdy zacznie się szklić, dodać imbir, chili, kozieradkę i czosnek oraz garam masala. Po jakiś 3 minutach dodać kurczaka - gdy zmieni kolor, dodać przecier pomidorowy lub zmiksowane pomidory ( u mnie były pokrojone w kostkę). Wszystko razem dusić około 5 minut. Dodać śmietanę. Posolić wg uznania. Dusić pod przykryciem około 20 minut, na zmniejszonym grzaniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać masło - tylko, żeby się roztopiło.
Na talerzach udekorować posiekaną kolendrą zieloną.
Gotowe.
Podawać z pieczywem naan, z czystym ryżem basmati lub pilafem
SMACZNEGO
Jogurt wymieszać z tandoori masala, dodać do tego kurczaka pokrojonego w kostkę, wymieszać, marynować przez minimum godzinę w lodówce.
Rozgrzać olej. Podsmażyć na nim cebulę, gdy zacznie się szklić, dodać imbir, chili, kozieradkę i czosnek oraz garam masala. Po jakiś 3 minutach dodać kurczaka - gdy zmieni kolor, dodać przecier pomidorowy lub zmiksowane pomidory ( u mnie były pokrojone w kostkę). Wszystko razem dusić około 5 minut. Dodać śmietanę. Posolić wg uznania. Dusić pod przykryciem około 20 minut, na zmniejszonym grzaniu, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać masło - tylko, żeby się roztopiło.
Gotowe.
Podawać z pieczywem naan, z czystym ryżem basmati lub pilafem
SMACZNEGO