Murzynek - puszysty, "wilgotny" i zawsze się udaje!

Margarynę rozpuścić, dodać cukier, kakao i wodę - zagotować. Odlać pół szklanki na polewę i wszystko ostudzić.

Białka oddzielić od żółtek. Do ostudzonej masy dodać mąkę, proszek do pieczenia i żółtka - dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno.

Do uzyskanej masy dodać białka i dokładnie ale bardzo delikatnie wymieszać ( mieszać tylko jedną w stronę ). Ciasto powinno "oddychać".

Blaszkę lub foremkę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Do lekko nagrzanego piekarnika włożyć ciasto i ustawić temperaturę ok. 160 / 170 C.

Murzynka piecze się ok. pół godziny. Gotowość sprawdzamy patyczkiem. Jeśli pieczemy w prostokątnej formie, to dobrze by było po 10 minutach naciąć ciasto wzdłuż, co zapobiegnie ewentualnej "erupcji" :)
Murzynka ostudzić i polać polewą.

Przepis ten jest na keksówkę lub okrągłą blaszkę z kominkiem. Jeśli chcemy zrobić ciasto z podwójnych składników to upieram się aby upiec 2 małe murzynki. To ciasto zawsze wychodzi puszyste i mokre ale raz upiekłam z podwójnej porcji w
dużej blaszce i wyszło suche i zwarte.

Przepis ma już wiele lat, mam go od Mamy, od zawsze było to moje ulubione ciasto:) Umiem piec wiele rozmaitych, bardziej "wymagających" ciast ale gdy pytam Męża co mam upiec to zwykle odpowiada "murzynek".

SMACZNEGO!