Przepisy

Murzynek z sernikiem i galaretką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2,5 szkl.mąki uniwersalnej typ:480( płaskie szklanki o poj. 250ml)

3 łyżki kakao( z czubkiem)

5 jaj

250 g margaryny lub masła

3/4 szkl.cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia (z czubkiem)

3/4 szkl. jogurtu naturalnego lub maślanki

szczypta soli

SKŁADNIKI MASY SEROWEJ

90dag serka homogenizowanego waniliowego

5 łyżeczek żelatyny

SKŁADNIKI GALARETKI

3 galaretki (czerwone np:wiśniowe, truskawkowe, owoce leśne)

4 szklanki ( 250 ml.) wody

Opis:

CIASTO

Dokładnie wymieszać sypkie składniki(mąka,proszek do pieczenia,kakao,sól) BEZ CUKRU.

Margarynę ucieramy z cukrem , dodajemy żółtka. Krótką chwilę miksujemy (ciasto nie musi być jednolite,mogą być grudki- chodzi tylko o to żeby połączyły się składniki.)

Dodajemy jogurt, chwilę miksujemy, dodajemy sypkie składniki. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ciasto rozkładam do formy (36 cm x24cm ), wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piekę 25-30min w temp.180 stopni C, grzałka górna-dolna.

Jak ciasto jest upieczone wyciągamy go z blachy do przestygnięcia.

MASA SEROWA

Żelatynę moczę w 1/3 szkl. wody gdy spęcznieje dolewam wody do 1/2 szkl. Wkładam ją do ogarka z wrzącą wody mieszamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Do ciepłej żelatyny dodaję parę łyżeczek serka i energicznie mieszam. Następnie przekładam do pozostałej części sera i dalej energicznie mieszam.

Brytfankę wykładam folią spożywczą i wkładam zimne ciasto, na które kładę masę serowa układam owoce i zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wkładam do lodówki aż do stężenia ( około 1,5 godz.)