Murzynki z żurawina i orzechami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

100 g gorzkiej czekolady dobrego gatunku (70 lub 50%)
100 g masła najlepiej nie roślinnego

50 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ok. 20 g (2 łyżki) płatków owsianych
80 g cukru
2 jajka
1 łyżka jogurtu naturalnego

ok. 20 g (2 łyżki) orzechów włoskich
50 g suszonej żurawiny

Opis:

Są takie chwile, że jest mi zimno, coś mnie od środka trzęsie i mam wszystkiego dosyć. Jedynym ratunkiem dla mojej psychiki jest wtedy gorzka czekolada! Czasem nie mam jednak ochoty na chrupanie cząsteczka po cząsteczce. Chcę raczej zagłebić zęby w czymś miękkim a jednak czekoladowym. Najlepszym rozwiązaniem w takiej sytuacji są właśnie Murzynki.

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do nich makę z proszkiem do pieczenia i solą, a także płatki owsiane, cukier, jogurt, żółtka, oraz bakalie. Z białek ubijamy sztywna pianę i delikatnie łączymy z czekoladowa masą.

Ciasto wylewamy na nasmarowana masłem lub wyłożoną papierem blaszkę. Ja piekę te murzynki w keksówce w 170^oC przez ok. 35 minut. Należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.

Po upieczeniu ciasto kroimy w kawadraty i pałaszujemy z filiżanka dobrej herbaty.