Mus czekoladowo kawowy
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Mus:
100g gorzkiej czekolady 60-65%
125g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki MOCNEGO schłodzonego espresso
150ml śmietany kremówki (30-36%)
Dekoracja:
trochę startej czekolady
herbatniki / biszkopty / ciasteczka
Opis:
- Zaparzamy MOCNE espresso. Kawa nie może ukryć się pod smakiem czekolady.
- Wymieszaj w misce mascarpone z cukrem pudrem. Jeżeli wolisz wersję słodszą i uważasz, że za mało cukru pudru, dodaj go więcej.
- W kąpieli wodnej (w garnku/rondelku gotujemy wodę na to idzie miska z czekoladą) rozpuść czekoladę.
- Do masy dodaj płynną czekoladę oraz kawę. Spróbuj i oceń, czy proporcje smaku kawy w stosunku do smaku czekolady są takie jakie chcesz uzyskać. Jeżeli nie – dodaj kawy.
- W osobnej misce ubij na gładką masę śmietanę.
- Połącz obie masy.
- Wyłóż masę do pucharków bądź salaterek. Wstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posyp startą czekoladą.
Bonusowo możemy do punku 6 dodać ciasteczka w stylu maltikeksów albo maltesers, wtedy jednak pomijamy czekoladę. Inną możliwością są biszkopty/herbatniki nasączone kawą (i alkoholem), wtedy jednak nie rezygnowałbym z czekolady.
Mus jest prosty, szybki i co najważniejsze - smaczny.