Przepisy

Mus jabłkowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,25 kg - jabłko kwaśne

3 szt.- białka

0,1 kg - cukier puder

0,1 kg - kwasek cytrynowy (niekoniecznie)

5 g - żelatyna

30 ml - woda zimna przegotowana

1/2 - cytryna

Opis:

Żelatynę namoczyć w zimnej, przegotowanej wodzie. Jabłka umyć, upiec w piekarniku aż będą miękkie. Obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, miąższ przetrzeć przez sito, ostudzić. W kąpieli wodnej rozpuścić żelatynę, dodać do jabłek. Ubić białka, dodać cukier pod koniec ubijania. Białka dodać do jabłek, delikatnie mieszając, nałożyć do pucharków i wstawić do lodówki na 1-2 godziny, aby mus się ściął.