Mus jabłkowy z cytryną
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
3, 0 - 3, 5 kg jabłek
1, 0 - 1, 20 kg cukru ( w zależności od jabłek, czasem wystarczy i 1/2 kg cukru)
4 całe cytryny ( ewentualnie 2 cytryny i 2 limonki )
1 szklanka soku jabłkowego lub wody
Opis:
Jabłka obrać, pokroić na kawałki.
Na dno szerokiego naczynia wlać sok jabłkowy lub wodę, następnie jabłka i na wolnym ogniu często mieszając rozgotować. Jeszcze ciepłe jabłka zmiksowć blenderem na gładki mus, wsypać cukier i gotować na bardzo wolnym ogniu.
Cytryny wyszorować szczoteczką, sparzyć i zetrzeć na tarce.
Starta skórkę i sok z cytryn dodać do musu i jeszcze chwilę pogotować.
W razie potrzeby dodać cukru w/g własnego smaku.
Pasteryzować ok. 10 min.
Tak przygotowany mus można wykorzystać do ciast, naleśników ...
Doskonale spisuje się jako słodki dodatek do niedzielnego śniadania w duecie z kubkiem kakao lub gorącej czekolady...:)))
Polecam - nie znam nikogo, komu nie przypadłby do gustu...:)))