Mus kawowo-orzechowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na 4 porcje:
3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej
12 dkg orzechów włoskich
6 jaj
1 szklanka śmietany słodkiej kremówki
6 dkg cukru
3-4 łyżki zimnego mleka

Opis:

W 200ml wrzątku rozpuszczamy kawę.
Żóltka ucieramy z cukrę na białawą masę i stopniowo dodajemy kawę.
Przekładamy misę z masą nad łaźnię parową i ucieramy cały czas, aż masa zgęstnieje i będzie się kleić do łyżki (uważać, aby nie zagotować). Odstawiamy i studzimy.

Śmietanę ubijamy na sztywno dolewając zimne mleko. Mieszamy delikatnie z masą kawową. Posiekane orzechy dodajemy do musu (najlepiej włożyć orzechy do woreczka i potłuc).

Wylewamy do salaterek i chłodzimy.

Można na dole ułozyć biszkopty i zalać kawą z rumem lub amaretto.

Pyszna i lekka pianka!