Przepisy

Mus z wątróbek – królewska przekąska .

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

30 dkg. wątróbek drobiowych

10 dkg. masła

30 ml. koniak

Cukier

Sól

Sos Tabasco

Pieprz świeżo mielony

Opis:

Wątróbki przesmażyć na maśle do półsurowego stanu, skropić koniakiem, przyprawić do smaku. Dokładnie zmiksować. Przełożyć masę, która winna mieć delikatny różowy kolor do małej miseczki i odstawić na parę godzin do lodówki. Zwilżoną łyżką wykrawać i podawać na plastrach pomarańczy z marynowanymi gruszkami, żurawinami i grzankami. Bardzo dobrze smakuje ze słodkim białym winem. Ta  prosta przekąska to przysmak prawdziwych znawców.

 

Przepis na tą przekąskę posiadam już ponad 20 lat. Nie wiem  kto jest jej autorem. U mnie występowała pod nazwą – wytworna przekąska a’la Fukier.

 

Przepis udostępniony przez:

edicook
Przejdź do pełnej wersji serwisu