Robiłam po raz piewrszy i wyszło znakomicie :) Mąż, który wiele lat pracował w Grecji i dobrze zna smak tej potrawy ocenił ją bardzo dobrze. Oczywiście w wersji bez ziemniaków :) Zostaje w ulubionych
Dosc dlugo szukalam przepisu na moussake i wybralam ten. Co prawda poszlam troche na latwizne i zrobilam tylko beszamel, bez dodawania jaj i ubijania piany, ale i tak wyszlo pysznie. Na spod dalam 2 ziemniaki, potem juz naprzemiennie sos miesny, baklazany i beszamel, posypane zoltym serem na wierzchu. Do miesa dalam przyprawy jak w przepisie plus sos sojowy i papryke slodka, no i kminek zastapilam kminem rzymskim (po ang. ground cumin), bo tak mi sie wydaje powinno byc. Ogolnie bardzo dobry przepis, pozdrawiam i polecam!
Apropo rozgorzałej dyskusji na temat ziemniaków w moussaka. Ja mieszkałam w Grecji przez 6 miesięcy i uczyłam się gotować, ziemniaki dodawane są do moussaka tylko ze względu na to, że są tańsze od bakłażana. A od najdawniejszych czasów jest to zapiekanka z bakłażanem. Wiem to od greckiej Pani domu i kucharki. U niej pierwszy raz spróbowałam tej wyśmienitej potrawy, a jeśli chodzi o przyprawy to kwestia smaku a nie przepisu, bo tak na prawdę nie ma orginalnego przepisu na moussaka. Pozdrawiam
Zrobilam - wyszlo wspaniale :) Wersja z ziemniakami - pokrojone w talarki i podgotowane. Jedyna zmiana - zamiast 1, dalam 2 puszki pomidorów. Musaka prosto po wyjeciu z piekarnika:
Zrobiłam i wyszła bardzo dobra. Pierwszą w życiu jadłam 10 lat temu na farmie w Angli, przygotowaną przez Bułgarki. Wracając do meritum - zdecydowałam się na ziemniaki i dobrze. Bakłażana potraktowałam mikrofalą z grilem bo bałam się wspomnianego nadmiaru tłuszczu. Dodałam kminu rzymskiego (ostatnio wypuściło go Kotani) zamiast kminku i odrobinę cynamonu. Ubicie białek rzeczywiście sprawiło, że beszamel był puszysty. Reasumując - przepis wart polecenia, pozdrowienia dla autorki.
Nie wnikam czy przepis oryginalny, wedłóg mnie udany. Wszystkim bardzo smakował ten farsz i postanowiłam go wykorzystać również do innych potraw. Faszerowałam nim bakłażany ( do mięska dodając jedynie wydrążony uwcześnie i pokrojony w kostkę miąższ) Paprykę - farsz wymieszany z ryżem. Paprykę i bakłażan należy przed napełnieniem podsmażyć najlepiej na suchej patelni żeby nie trzeba było potem długo zapiekać. Można ozdobić pomidorkiem i oczywiście zasypać żółtym serem. Polecam przepis
Wielokrotnie jadłem musakę w Grecji. W różnych miejscach. Ziemniaki są zawsze. Kmin i cynamon niekoniecznie. To nie są greckie przyprawy. Proponowałbym nazwać to zapiekanka w stylu musaki. Musaka to nie jest i tyle na ten temat.
Jeżdżę co rok do Grecji/ponieważ żegluję wiec mam okazję jeść musakę w różnych miejscach.....Pani przepis pzrypomniał mi musakę z Wyspy Samos/bardzo gościnna/,serwuję ją moim gościom jako wspomnienie z rejsu,łączę pozdrowienia Grazyna
tutaj znalazłam identyczny przepis... Z tym samym błędem :) Zamiast kminku dajemy kmin rzymski( kumin). Różnica olbrzymia, bo obydwie przyprawy mają bardzo inny smak. Poza tym przepis fajny. Smaczny,
Ale jak określać coś nazwą tej potrawy, skoro nie ma jednego z najważniejszych składników??? Jeśli już, to należałoby użyć określenia "a la". Byliśmy w Grecji, jedliśmy tą potrawę kilka razy i za każdym były ziemniaki...dużo ziemniaków, więc widocznie są one istotne.
O jeny! Znowu się komuś coś nie podoba. Proponuję zadzwonić do kucharza w ambasadzie i poprosić o ORYGINALNY przepis. A mnie smakuje, tylko niestety dużo roboty :)
Przepis jest naprawdę dobry. Co do sosu beszamelowego, ja dodaję jeszcze gałkę muszkatułową, jest bardziej wyrazisty. Jeżeli chodzi o bakłażany, bardzo mi przeszkadza fakt, że chłoną tłuszcz i potem smakują niespecjalnie, dlatego prażę je na mocno rozgrzanej patelni bez żadnych dodatków, potem w zapiekance pochłoną i tak część tłuszczu z mięsa. Ziemniaki i cukinia to środki zastępcze, oczywiście wedle gustu, ale w prawdziwej musace nie powinny się znaleźć.
Ja również jadłam musakę będąc na Krecie- jedyne co mi wtedy nie spasowało to fakt, ze byla bardzo tłusta... Zgadzam się jednak, ze przepis rewelacyjny, naprawdę warto wypróbować!
Super danie, naprawde warte wyprobowania. Zjedlismy z mezem na obiad i ciesze sie ze zostalo na jutro, az sie nie moge doczekac jutrzejszego dnia :) pozdrawiam
moussaka wyszła pyszna, nawet mój domowy niejadek zjadł spory kawałek. trochę mnie ten kminek przeraził, ale dodałam i było super. | a tu prosze dowód na to, że były kawałki moussaki na talerzu
świetne!! zrobiłam wersję z ziemniaczkami na spodzie. Sos dzięki białku wyrósł i stworzył przepyszną skorupkę. Mój mąż stwierdził, że lepsze niż w greckiej restauracji.:) Dziękuję za przeis
Nasi znajomi Grecy robią musakę bardzo podobnie tylko że na spód idą podsmażone w plastrach ziemniaki i cukinia, warstwa mięsa, warstwa bakłażanów, warstwa mięsa i dopiero na to beszamel.
Ja zawsze zaczynam zapiekać pod przykryciem, zeby nie wysychała i trzymała temperaturę...a jak mi zostaje ok. 15 min pieczenia sciągam przykrycie, żeby ładnie się zarumieniła i zrobiła się chrupiąca skórka
Jeśli chodzi o cukinie to myślę, że można,tyle że cukinia "rozwala sie" bakłażan ma bardziej stałą konsystencję i trochę inny smak :)
Witaj Mircuiu. Przygotowywałem MUSAKE z torchę innego przepisu (wołowina na białym winie) i mam jedno istotne pytanie. Zapiekać przy otwartym czy przkrytym naczyniu żaroodpornym??
Witaj Mirciu!Musze pochwalić Twój przepis. MUSAKA była PRZEPYSZNA.Dodałam tylko jeszcze młode ziemniaczki,wczesniej osobno podsmazyłam na patelni.Sos beszamelowy- z ubitym białkiem- fantastyczny pomysł. Cynamon zawsze dodaje do potraw z pomidorami,nawet do zupy- fajnie podkresla ich smak.Dziękuje za smaczny przepis i gorąco POLECAM!!! - pozdrawiam
Wyszło naprawdę dobre. Zrobiłam z mielonego indyka, więc nie było tłuste. Obawiałam się tylko tego kminku (mam niedobre skojarzenia, kiedy chleb był nim posypywany obficie i musiałam mozolnie go wyłuskiwać). Zrobiłam zgodnie z przepisem, tylko kminek dodałam (innego nie miałam) w ziarenkach (no troszeczkę roztartych - mój młynek nie mógł sobie z nim poradzić). Połączenie kminku z cynamonem - hmm ja znam ten smak i lubię. Nie wiedziałam, że to zasługa kminku i cynamonu. Cóż człowiek uczy się cały czas. Polecam.
Ja uwielbiam musake, do tej pory jadalam ja w restauracjach greckich.Juz dawno chcialam zrobic, no i wreszcie przyszla pora i na musake.Bardzo dobry, rzetelny przepis.Musaka wyszla przepyszna.Ta porcja wystarcza na dwa obiady dla dwoch osob.Polecam! Dodam jeszcze, ze sos beszamel w polaczeniu z puchem z bialka pieknie podrasta do gory!Mniam!!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Ksena31 (2019-07-16 14:55)
Powiem szczerze że dawno mnie nic nie zaskoczyło smakiem. Musaka pyszna i do częstych powtórek. Dziękuję za przepis.
pancia81 (2015-04-15 11:36)
Naprwde pyszna.
Alear Aavena (2014-06-04 12:53)
Musaka wyszła przepyszna. Zrobiłam z mięsem wołowym i z talarkami ziemniaków na spodzie. Przepis na stałe ląduje w ulubionych. Pozdrawiam
justine*mario (2013-06-20 17:34)
Mniami :) tylko ja na spód dałam talarki ziemniaka :) jest stabilniejsza:)
ewelincia89 (2013-05-30 19:07)
Wyszło pyszne :)) dodaję zdjęcie. Tyle zostało, a jedliśmy tylko w dwójkę:P
annaanna (2012-12-15 14:05)
Chciałam tylko zapytać jaka duża wychodzi ta musaka? czy do tego dużego (standardowego) naczynia nalezy kupić właśnie taką ilość składników?
I jeszcze jedno pytanie: jak duzo warstw powinno wyjśc? czy tylko dwie warstwy bakłazanów i jedna mięsa czy coś na styl lasagne - więcej warstw?
eve20 (2012-10-07 16:10)
Bardzo polecam! Moja wersja była z ziemniakami! Zapraszam na mojego bloga
JarekPT (2012-08-11 20:23)
Tydzień temu przywieźlismy z Krety wspomniane naczynia i właśnie w piekarniku dochodzi do siebie pani Musaka.
olajanus (2012-07-24 18:05)
Robiłam po raz piewrszy i wyszło znakomicie :) Mąż, który wiele lat pracował w Grecji i dobrze zna smak tej potrawy ocenił ją bardzo dobrze. Oczywiście w wersji bez ziemniaków :) Zostaje w ulubionych
macha17 (2012-06-02 12:42)
pycha
heiworth (2012-03-19 17:24)
Musaka bardzo smaczna ,wszystkim smakowała ....suuuper !Dodam,że zrobiona z podgotowanymi ziemniakami ...Polecam !
kaśka13 (2012-02-05 19:53)
Bardzo dobry przepis, jedyna moja modyfikacja to ziemniaki na spodzie, polecam
ewciaosa (2011-02-24 19:35)
Dosc dlugo szukalam przepisu na moussake i wybralam ten. Co prawda poszlam troche na latwizne i zrobilam tylko beszamel, bez dodawania jaj i ubijania piany, ale i tak wyszlo pysznie. Na spod dalam 2 ziemniaki, potem juz naprzemiennie sos miesny, baklazany i beszamel, posypane zoltym serem na wierzchu. Do miesa dalam przyprawy jak w przepisie plus sos sojowy i papryke slodka, no i kminek zastapilam kminem rzymskim (po ang. ground cumin), bo tak mi sie wydaje powinno byc. Ogolnie bardzo dobry przepis, pozdrawiam i polecam!
Starshan (2010-08-04 14:14)
Apropo rozgorzałej dyskusji na temat ziemniaków w moussaka. Ja mieszkałam w Grecji przez 6 miesięcy i uczyłam się gotować, ziemniaki dodawane są do moussaka tylko ze względu na to, że są tańsze od bakłażana. A od najdawniejszych czasów jest to zapiekanka z bakłażanem. Wiem to od greckiej Pani domu i kucharki. U niej pierwszy raz spróbowałam tej wyśmienitej potrawy, a jeśli chodzi o przyprawy to kwestia smaku a nie przepisu, bo tak na prawdę nie ma orginalnego przepisu na moussaka. Pozdrawiam
ps przepis jest ok zwłaszcza sos beszamelowy
jannaj (2009-11-23 18:15)
Dodaję zdjęcie drugiej musaki. Też była pyszna.
BarbaraZ (2009-11-09 11:05)
Zrobiłam i ja Twoją musakę, i muszę przyznać ,że połączenie kminku i cynamonu mile mnie
zaskoczyło przepis super, bardzo bardzo dobr.
Keyti (2009-10-28 22:09)
Zrobilam - wyszlo wspaniale :) Wersja z ziemniakami - pokrojone w talarki i podgotowane. Jedyna zmiana - zamiast 1, dalam 2 puszki pomidorów.
Musaka prosto po wyjeciu z piekarnika:
jannaj (2009-10-24 18:29)
Zrobiłam i wyszła bardzo dobra.
Pierwszą w życiu jadłam 10 lat temu na farmie w Angli, przygotowaną przez Bułgarki.
Wracając do meritum - zdecydowałam się na ziemniaki i dobrze. Bakłażana potraktowałam mikrofalą z grilem bo bałam się wspomnianego nadmiaru tłuszczu.
Dodałam kminu rzymskiego (ostatnio wypuściło go Kotani) zamiast kminku i odrobinę cynamonu.
Ubicie białek rzeczywiście sprawiło, że beszamel był puszysty.
Reasumując - przepis wart polecenia, pozdrowienia dla autorki.
Robakowa (2009-09-14 14:45)
Nie wnikam czy przepis oryginalny, wedłóg mnie udany. Wszystkim bardzo smakował ten farsz i postanowiłam go wykorzystać również do innych potraw. Faszerowałam nim bakłażany ( do mięska dodając jedynie wydrążony uwcześnie i pokrojony w kostkę miąższ) Paprykę - farsz wymieszany z ryżem. Paprykę i bakłażan należy przed napełnieniem podsmażyć najlepiej na suchej patelni żeby nie trzeba było potem długo zapiekać. Można ozdobić pomidorkiem i oczywiście zasypać żółtym serem. Polecam przepis
Jorgos (2009-08-14 22:32)
Wielokrotnie jadłem musakę w Grecji. W różnych miejscach. Ziemniaki są zawsze. Kmin i cynamon niekoniecznie. To nie są greckie przyprawy. Proponowałbym nazwać to zapiekanka w stylu musaki. Musaka to nie jest i tyle na ten temat.
czarna 54 (2009-08-11 18:11)
Jeżdżę co rok do Grecji/ponieważ żegluję wiec mam okazję jeść musakę w różnych miejscach.....Pani przepis pzrypomniał mi musakę z Wyspy Samos/bardzo gościnna/,serwuję ją moim gościom jako wspomnienie z rejsu,łączę pozdrowienia Grazyna
Zuzella (2009-08-11 16:31)
http://www.we-dwoje.pl/musaka;po;grecku,artykul,1184.html
tutaj znalazłam identyczny przepis... Z tym samym błędem :)
Zamiast kminku dajemy kmin rzymski( kumin). Różnica olbrzymia, bo obydwie przyprawy mają bardzo inny smak.
Poza tym przepis fajny. Smaczny,
antyquariat (2009-08-04 18:01)
Ale jak określać coś nazwą tej potrawy, skoro nie ma jednego z najważniejszych składników??? Jeśli już, to należałoby użyć określenia "a la".
Byliśmy w Grecji, jedliśmy tą potrawę kilka razy i za każdym były ziemniaki...dużo ziemniaków, więc widocznie są one istotne.
sk1977 (2009-07-31 13:50)
O jeny! Znowu się komuś coś nie podoba. Proponuję zadzwonić do kucharza w ambasadzie i poprosić o ORYGINALNY przepis.
A mnie smakuje, tylko niestety dużo roboty :)
nulka (2009-07-31 11:02)
a gdzie są ziemniaki? przecież musaka to zapiekanka z ziemniakami,bakłażanem i mięsem przede wszystkim...
Eliren (2009-05-09 12:25)
Przepis jest naprawdę dobry. Co do sosu beszamelowego, ja dodaję jeszcze gałkę muszkatułową, jest bardziej wyrazisty. Jeżeli chodzi o bakłażany, bardzo mi przeszkadza fakt, że chłoną tłuszcz i potem smakują niespecjalnie, dlatego prażę je na mocno rozgrzanej patelni bez żadnych dodatków, potem w zapiekance pochłoną i tak część tłuszczu z mięsa.
Ziemniaki i cukinia to środki zastępcze, oczywiście wedle gustu, ale w prawdziwej musace nie powinny się znaleźć.
dorii (2009-04-24 15:37)
Ja również jadłam musakę będąc na Krecie- jedyne co mi wtedy nie spasowało to fakt, ze byla bardzo tłusta...
Zgadzam się jednak, ze przepis rewelacyjny, naprawdę warto wypróbować!
tadley (2009-02-11 21:54)
Super danie, naprawde warte wyprobowania. Zjedlismy z mezem na obiad i ciesze sie ze zostalo na jutro, az sie nie moge doczekac jutrzejszego dnia :) pozdrawiam
ośka (2008-11-27 12:12)
moussaka wyszła pyszna, nawet mój domowy niejadek zjadł spory kawałek. trochę mnie ten kminek przeraził, ale dodałam i było super. |
a tu prosze dowód na to, że były kawałki moussaki na talerzu
Kamille (2008-10-23 19:33)
świetne!! zrobiłam wersję z ziemniaczkami na spodzie. Sos dzięki białku wyrósł i stworzył przepyszną skorupkę. Mój mąż stwierdził, że lepsze niż w greckiej restauracji.:) Dziękuję za przeis
ADe (2008-09-27 21:23)
cuuudo! niebo w gebie i szeroki usmiech w trakcie jedzenia:)
szanowni panstwo, nie tracic czasu ale samemu probowac!
ni (2008-06-26 21:50)
kacharoj (2008-06-11 15:02)
Pychota!Najbardziej zajadal sie nia moj syn, ktory nie cierpi warzyw.Polecam wszystkim!
meg30 (2008-05-17 11:04)
Pyszne, bardzo nam smakowało. Tylko następnym razem zrezygnuję z ziemniaków na spodzie. Nie pasuja mi do reszty.
jarzebina (2007-09-08 12:43)
Nasi znajomi Grecy robią musakę bardzo podobnie tylko że na spód idą podsmażone w plastrach ziemniaki i cukinia, warstwa mięsa, warstwa bakłażanów, warstwa mięsa i dopiero na to beszamel.
Mircia:) (2007-07-11 19:24)
Ja zawsze zaczynam zapiekać pod przykryciem, zeby nie wysychała i trzymała temperaturę...a jak mi zostaje ok. 15 min pieczenia sciągam przykrycie, żeby ładnie się zarumieniła i zrobiła się chrupiąca skórka Jeśli chodzi o cukinie to myślę, że można,tyle że cukinia "rozwala sie" bakłażan ma bardziej stałą konsystencję i trochę inny smak :)
rynia2 (2007-07-09 21:16)
Czy zamiast bakałażana, może być cukinia
EUNUH (2007-07-09 20:25)
Witaj Mircuiu. Przygotowywałem MUSAKE z torchę innego przepisu (wołowina na białym winie) i mam jedno istotne pytanie. Zapiekać przy otwartym czy przkrytym naczyniu żaroodpornym??
ata (2007-07-01 22:06)
Sylwik (2006-08-21 09:12)
Wyszło naprawdę dobre. Zrobiłam z mielonego indyka, więc nie było tłuste. Obawiałam się tylko tego kminku (mam niedobre skojarzenia, kiedy chleb był nim posypywany obficie i musiałam mozolnie go wyłuskiwać). Zrobiłam zgodnie z przepisem, tylko kminek dodałam (innego nie miałam) w ziarenkach (no troszeczkę roztartych - mój młynek nie mógł sobie z nim poradzić). Połączenie kminku z cynamonem - hmm ja znam ten smak i lubię. Nie wiedziałam, że to zasługa kminku i cynamonu. Cóż człowiek uczy się cały czas. Polecam.
vena1980 (2006-07-10 16:26)
Wyszła pyszna, tylko trochę tłusta:)
Mircia:) (2006-03-19 18:49)
Ciesze sie, że Ci smakowala musaka wg. mojego przepisu. Ja tez uwielbiam musake :)
Maddalena (2006-03-18 14:49)
Ja uwielbiam musake, do tej pory jadalam ja w restauracjach greckich.Juz dawno chcialam zrobic, no i wreszcie przyszla pora i na musake.Bardzo dobry, rzetelny przepis.Musaka wyszla przepyszna.Ta porcja wystarcza na dwa obiady dla dwoch osob.Polecam!
Dodam jeszcze, ze sos beszamel w polaczeniu z puchem z bialka pieknie podrasta do gory!Mniam!!