Muszle conchiglione w sosie trzyserowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

To danie mało kaloryczne nie jest, ale za to jakie pyszne....

45 muszli conchiglione

Farsz:
ok. 0,5 kg mięsa z kurczaka
30 dag pieczarek
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
15 dag sera żółtego
sól, pieprz
2 łyżeczki curry
100 ml śmietany (dowolna)

Sos:
0,5 l śmietany 12 % (słodkiej, rzadkiej)
ser błękitny lazur (100 g)
200 g serka topionego - bez dodatków lub pieczarkowy, ew. ziołowy
150 g sera żółtego startego lub zmielonego
0,5 l wody - minimum - można dać więcej
sól
bazylia

Opis:

Muszle ugotować na połowie czasu podanego na opakowaniu (ok. 5-7 minut). odcedzić, przelać zimną wodą.

Przygotować farsz:

Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju, posolić, popieprzyć. jak już pieczarki puszczą sok - dodać pokrojoną łodygę selera, jeszcze chwilę poddusić. Po ostudzeniu (ale nie koniecznie muszą być zimne) całość zmielić.

Kurczaka zmielić razem z cebulą i czosnkiem. Doprawić solą i curry - wymieszać. Podsmażyć na oleju. Dodać zmielone pieczarki. poddusić - 10-15 minut. Doprawić do smaku wg uznania.

Farsz wystudzić. dodać do niego śmietanę oraz ser żółty starty lub zmielony.
Napełnić muszle (farszu starcza na 45 muszli).

Przygotować sos:
Do garnka wlać śmietanę, chwilę podgrzewać, wlać wodę, dodać sery, posolić (ok. pół łyżeczki). Całość zagotować.

sos wlać na muszle wyłożone na blaszce lub naczyniu do zapiekania - dobrze byłoby gdyby muszle w całości pokryte były sosem - ta ilosć sosu wystarcza na dużą blaszkę. Posypać bazylią
całość wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni. zapiekać przez 30 minut.

Sos po zapieczeniu wychodzi gęsty - jeżeli chcielibyśmy uzyskać bardziej płynny sos - należy dodać więcej wody.

serwować z ulubionym winem - w moim przypadku do dania serowo - kurczakowo - makaronowego zdecydowanie białe wytrawne!

Smacznego!!!