Muszle makaronowe ze szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag makaronu conchiglione (duże muszle),
50 dag szpinaku (świeżego lub mrożonego),
10 dag sera żółtego,
2 ząbki czosnku,
2,5 dag masła,
serem camembert lub brie,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,

Opis:

Świeży szpinak opłukać, usunąć ogonki, dusić do miękkości. Mrożony rozmrozić, dusić do chwili, aż wyparuje cała woda.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do szpinaku przed końcem duszenia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do szpinaku, gdy nieco przestygnie.
Makaron ugotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Delikatnie odcedzić na sicie, przelać zimną wodą.
Camembert (lub brie) pokroić w kostkę.

Każdą muszlę napełnić farszem szpinakowym, układać na natłuszczonej formie do zapiekania. Obłożyć wiórkami masła i kostkami sera pleśniowego. Zapiekać ok 10 minut w temperaturze 180 stopni C.