Przepisy

Nadziany kotlet schabowy w towarzystwie warzywnych frytek

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Warzywne frytki:

1 ziemniak

1 pietruszka

kawałek selera

1 marchewka

1 łyżka oliwy z oliwek

bazylia,oregano,sól himalajska,pieprz ziołowy, odrobina ostrej papryki (do smaku)

Kotlet schabowy:

1 kotlet schabowy

1 mała cebula

szczypiorek

1 łyżeczka masła

sól himalajska,pieprz ziołowy do smaku

1 plasterek szynki

solidny plaster sera Dziugas (ja użyłam tego dojrzewającego 12 miesięcy)

bułka tarta,jajko (do panierowania)

Opis:

Warzywa obrać, pokroić w cieniutkie frytki. Doprawić mieszanką wcześniej wymienionych przypraw i wymieszać z oliwą. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ok 30- 40 min. w temp. 150 °C.

Kotlet schabowy delikatnie rozbić, by podwoił swoją wielkość. W mięso obustronnie wetrzeć sól i pieprz. Część kotleta którą będziemy faszerować posmarować masłem i posypać pokrojoną drobno cebulką i szczypiorkiem. Na mięsie ułożyć plasterek szynki oraz solidny plaster sera Dziugas. Następnie złożyć kotlet na pół i spiąć wykałaczkami. Panierować w jajku i bułce tartej dwukrotnie. Smażyć na rozgrzanej oliwie aż panierka zbrązowieje, przewracając kotlet kilka razy.

Gorący kotlet podawać z warzywnymi frytkami.

SMACZNEGO!