Przepisy

Nadzienie do rurek

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

A / Nadzienie z bitej śmietany:

wariant I :

50dag śmietany ( 30%)

1/2 szklanki cukru pudru

2 opakowania usztywniacza do śmietany

wariant II:

50 dag śmietany (36%)

2 łyżki cukru

cukier waniliowy ( niekoniecznie)

B / Krem budyniowy:

wariant I:

masło roślinne

3/4 szklanki cukru

1 żółtko

cukier waniliowy

1/2 l mleka

2 łyżki mąki pszennej

budyń bez cukru ( śmietankowy lub waniliowy)

wariant II:

1/2 kostki margaryny

2 łyżki mąki pszennej

1,5 szklanki zimnego mleka

cukier waniliowy

3 żółtka

1,5 kostki masła

1,5 szklanki cukru pudru

C / Pianka z galaretki

wariant I:

5 białek

25 dag cukru pudru lub zwykłego

1 galaretka dowolna

wariant II:

1 szklanka śmietany 18%

opakowanie śnieżki lub usztywniacza

galareka owocowa

Opis:

Nadzienie z bitej śmietany :

Wariant I

Śmietanę ubić z cukrem i usztywniaczem.

Wariant II

Śmietanę schłodzić i ubić z cukrem.

Krem budyniowy :

Wariant I

Ugotować budyń, utrzeć masło z cukrem iżółtkiem i cukrem waniliowym.Do masy dodać po łyżce budyniu zimnego. Dobrze utrze ć.

Wariant II

Z margaryny i 2 łyżek mąki zrobić białą zasmażkę. Do zasmażki wlać zimne mleko i dodać cukier waniliowy. Mieszając ugotować budyń i przestudzić. Dodać żółtka.Masło utrzeć razem z cukrem pudrem. Na koniec dodać po łyżce zimny budyń, dobrze wcierając w masło.

Pianka z galaretki:

Wariant I

Białka ubić na sztywno i pod koniec dodać cukier. Galaretkę rozpuścić w małej ilości wody ( 1/3 litra) Tężejącą galaretkę połączyć z ubitą pianą, dać na chwilę do lodówki i nadziewać wystudzone rurki.

Wariant II

Śnieżkę ubić ze śmietaną. Galaretkę rozpuścioć w małej ilości wody ( około 1/3 litra). Tężejącą dodajemy do śnieżki.

Opracowano na podstawie przepisów z gazet kulinarnych i kobiecych