Nadziewane OBERŻYNY

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 duże oberżyny (bakłażany)
400g mielonego mięsa wołowego
1 cebula -drobno pokrojona
2 dojrzałe pomidory
1 szkl. mleka
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1 jajo
1 filiżanka startego sera żółtego
1 filiżanka pokrojonej pietruszki (natki)

sól, pieprz

Opis:

Oberżyny poprzecinać wzdłuż na pół. Wydrążyć środki, posolić
i włożyć na godzinę do wody, żeby straciły gorzki smak.

łekko podsmażyć z obu stronna oleju . Osobno podsmażyć cebulkę i mięso. (ok 5min). dodać pokrojone pomidory, pietruszkę,
przyprawy i 1/2 filiżanki wody. Dusić aż woda się wchłonie.

Bakłażany ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem. Włożyć farsz (ok 2 łyżki), na to wylać sos i posypać startym serem.

zapiekać do zrumienienia 170-180 stopni

sos:

z mąki i masła zrobić zasmażkę, dodawać po trochu mleka,
mieszać. ubić jajo dodać sól i wymieszać z sosem

(postaram się wkrótce zrobić, to wrzucę fotkę. Przepis dostałam od szwagierki.)