Nadziewane udka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 podudzi z kurczaka,
sól,
pieprz,
olej

na nadzienie:

1 papryka,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 czerstwa bułka kajzerka,
natka pietruszki.

Opis:

Z podudzi delikatnie wyjmujemy kostkę i mięso tak, by nie uszkodzić skóry, mięso drobno posiekać lub zemleć w maszynce z sitkiem o dużych otworkach.
Na patelni z rozgrzanym olejem przesmażyć mięso, pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek, dodać natkę, namoczoną i odciśniętą kajzerkę, przyprawić.
Skórę napełnić przygotowanym nadzieniem, spiąć wykałaczką, zrumienić na oleju, zmniejszyć ogień, dosmażyć.
Podawać z sałatką i ryżem