Nadziewany chleb

Ciasto:
Rozpuścić drożdże z cukrem w mleku i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Przesiać mąkę i sól do dużej miski. Dodać wyrośnięte drożdże, masło, jajka i wyrobić gładkie ciasto. Wyrabiać, dopóki nie stanie się elastyczne i miękkie. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po upływie tego czasu znów wyrabiać ciasto, tym razem już 5-10 minut, przykryć i odstawić na pół godziny. Formę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Jedną część ciasta cienko rozwałkować na kształt dużego prostokąta, wyłożyc nim formę i przykryć ściereczką, drugą część ciasta pozostawić, będziemy nią przykrywac farsz.

Nadzienie:
W dużym rondlu pogrzewać kaszę gryczną na oliwie przez 5 minut, do chwili aż zacznie pękać. Wlać 250 ml rosołu warzywnego, włożyc liśc laurowy. Gotować przez 10 minut, dodac 3 łyżki mąki, doprawić solą i pieprzem- odstawić do wystygnięcia.
W dużym rondlu dusić cebulę na jednej łyżce masła do momentu aż się zeszkli. Dodać pokrojona kapustę i pozostałą część rosołu. Gotować do chwili, kiedy cały płyn wyparuje. Doprawić solą i pieprzem- wystudzić.
Dusić pieczarki w pozostałym maśle, na średnim ogniu, przez 4 minuty. Dodać śmietankę i gotować przez 3 minuty, wsypać koperek i zdjąć z ognia.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Na połowie ciasta rozłożyć warstwę kaszy gryczanej, przykryć kapustą i sosem pieczarkowym( można wylewać ciepły lub nawet gorący). Przykryć drugą częścią ciasta. Wierzch posmarować żółtkiem. Piec około 35 minut.

Przepis jest czasochłonny, ale naprawdę warto się poświęcić. Chlebek jest naprawde pyszny
obłędnie pyszny
Idealnie pasuje na Święta z czerwonym barszczem!