Przepisy

Najlepsza pizza dwa smaki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

400 g maki (ja używam specjalnej mąki do pizzy, naprawdę polecam)

40 g drożdży w temperaturze pokojowej

6-7 łyżek oliwy z oliwek

½ szklanki ciepłej wody

1/3 szklanki ciepłego mleka

pół łyżeczki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

zioła prowansalskie lub przyprawa do pizzy (opcjonalnie)

Dodatki:

około 50 g salami

2 kulki sera mozzarelli lub 80-100 g startej mozzarelli

około 50 g szynki szwardzwaldzkiej

rukola

1 pomidor

7-8 pieczarek

zioła do pizzy

Sos:

1 łyżka koncentratu pomidorowego

5 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżka keczupu

zioła

Opis:

Mleko i wodę wlać do garnka i podgrzać. Odlać 1/3 szklanki mleka z wodą, dodać do nich rozdrobnione drożdże i cukier. Dokładnie wymieszać. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i ewentualnie ziołami. Dodać oliwę, zaczyn oraz pozostałe mleko z woda. Zagnieść dokładnie na jednorodną masę. Można użyć miksera. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki sosu wymieszać dokładnie.

Pieczarki, pomidora i kulki mozzarelli pokroić w plasterki.

Ciasto rozwałkować na okrągły placek i uformować brzegi. Posmarować sosem. Na jednej połówce pizzy rozłożyć pieczarki i salami, a na drugiej szynkę szwardzwaldzką i pomidora.

Mozzarellę ułożyć na wierzchu. Posypać ziołami do pizzy.

Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Przed podaniem posypać obficie rukolą.