Najlepsza zupa na świecie

Kurczaka oczywiście należy umyć i oczyścić. W garnku (poj. 5l) gotujemy wodę z kilkunastoma ziarnami pieprzu, kilkoma ziarnami jałowca, kilkoma łyżeczkami soli i liśćmi laurowymi. W między czasie oczyszczone pieczarki kroimy na cienkie plastry, obrane ziemniaki kroimy w kostkę (1,5 cm), białe części umytych porów krimy na plasterki, obraną marchew kroimy na plasterki, obrany seler kroimy na cieniutkie słupki, obieramy cebulki (nie kroimy!), odsączamy groszek konserwowy. Gdy woda w garnku się gotuje, zmniejszamy gaz i powoli wkładamy kurczaka w calości do wrzątku. Kurczak powinien całkowicie znaleźć się pod wodą i powolutku się gotować przez ok 40 minut. Po tym czasie dodać do gotującego się kurczaka ziemniaki, por, marchew, seler, groszek konserwowy i gotować jeszcze ok 20 minut. Następnie ostrożnie wyjmujemy kurczaka do dużej miski i odstawiamy do przestygnięcia. Aby przyspieszyć studzenie można podzielić kurczaka na mniejsze porcje. Gdy kurczak stygnie, a zupa nadal powoli się gotuje, na głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy obraną, lecz niepokrojoną cebulkę. Cebulę dość mocno rumienimy, a następnie dodajemy do niej pokrojone w plastry pieczarki i razem dusimy. Przestudzonego kurczaka obieramy ze skóry i oddzielamy mięso od kości. Mięso z kurczaka wrzucamy do zupy, a skórę i kości wyrzucamy. Podsmażoną cebulę z pieczarkami dodajemy do zupy. Przyprawiamy zupę do smaku solą i dość dużą ilością mielonego pieprzu. Gotujemy jeszcze kilka minut i gotowe.
Zupa jest bardzo pożywna, jeszcze lepiej smakuje następnego dnia, doskonale sprawdza się na rodzinnych imprezach. Smacznego!