najtańszy barszcz biały - same naturalne składniki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

kawałek boczku (ja daję na oko, ok. 20 deko)
kawałek kiełbasy zwyczajnej, śląskiej lub podobnej (mniej powiedzmy półtora krótkiego pętka)
jedna cebula
jedna śmietana
kwasek cytrynowy
ok 2 łyżeczki majeranku
3 ziarnka pieprzu
3 ziarnka ziela angielskiego
3 listki laurowe
pieprz i sól do smaku
woda :)
opcjonalnie jajka i ziemniaki, do ugotowania jako dodatek

Opis:

boczek kroimy w paski 1cm na 2 cm i wrzucamy do średniej wielkości garnka z wodą (takiego by cała rodzina miała zupę z dokładkami :)), gotujemy ten wywar przez ok 30 minut wraz z majerankiem, ziarnkami pieprzu, ziela i liściem laurowym
po tym czasie dodajemy kiełbasę pokrojoną w półtalarki i gotujemy kolejne 20 minut. w międzyczasie już można dodać podpaloną cebulę (kładziemy cebulę na palniku i czekamy aż część wierzchnia skórki sczernieje, trwa to ok. 1 minuty, ewentualnie można dodać surową cebulę)

po tym czasie dodajemy do smaku pieprz i kwasek cytrynowy - kwasku ja zawsze dodaję na oko, ale myślę że jest to nie więcej niż pół łyżeczki
na końcu zabielamy zupę śmietaną. jeżeli ktoś lubi gęściej, może dodać do śmietany trochę mąki :)

i gotowe! polecam podawać z osobno ugotowanymi jajkami lub ziemniakami