Naleśniki ajwarowe z szynką lub serem (Nigella)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Inspirowane przepisem Nigelli Lawson z Nigella Express (green eggs and ham - mam tylko angielską wersję tej książki)

150 g ajwaru łagodnego (u Nigelli pesto)
2 jajka
150 g mąki
300 ml mleka półtłustego
1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek

Z tego wychodzi 7-8 sztuk z patelni 22 cm

Tyle trzeba nam dużych plastrów szynki (najlepsza Babuni gotowana z Sokołowa) lub po dwa plastry sera, najlepiej ostrawego, na naleśnik.

Opis:

Wszystkie składniki ciasta dokładnie roztrzepać. Dobrze jest dać ciastu postać ok. 30 min. wtedy ładnie gęsnieje, ale nie jest to warunek konieczny.

Smażyć najlepiej na patelni teflonowej do naleśników (z niskim brzegiem) bez tłuszczu. Lejemy ok. 1 łyżki wazowej z przeciętnego zestawu, ciasto dobrze się rozlewa po patelni, więc będzie widać kiedy jest go dość, nie można lać grubą warstwą.

Jeśli patelnia jest zwykła, to trzeba dać odrobinę tłuszczu.

Po usmażeniu po obu stronach, zsuwamy na talerz, wkładamy na naleśnik ser lub szynkę i składamy lub rolujemy w wybrany sposób.

Można podawać z surówką. Naleśniki są puszyste i super pyszne.