Naleśniki jabłkowe

Oddzielamy żółtka od białek . Białka ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z masłem i cukrem do białości , dodajemy -
cały czas ucierając stopniowo mleko i mąkę .

Otrzymane gładkie , płynne ciasto ( pamiętajmy - konsystencja
gęstej śmietany ) łączymy z utartymi na grubej tarce obranymi
jabłkami , na końcu dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy
łyżką.

Patelnię smarujemy tłuszczem i smażymy z obu stron na rumiano
dość grube naleśniki .

Podajemy posypane cukrem pudrem , ewentualnie z dodatkiem
serka waniliowego lub kwaśnej śmietany ( jak kto woli ) .

Naleśniki są wspaniałe - mój mąż wcinał aż mu się uszy trzęsły
- choć nigdy za naleśnikami nie przepadał . Piana nadaje im
puszystość - dzieci uwielbiają .

Życzę smacznego ......................