Naleśniki meksykańskie-szybkie danie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE:
szkl. mleka,
5-6 łyżek mąki,
jajko,
szczypta soli
FARSZ:
0,5kg mięsa mielonego wołowego, wieprzowo-wołowego lub z indyka(jak kto woli, ja osobiście wolę z indyka)
pół puszki fasolki czerwonej,
pół puszki kukurydzy,
2 ząbki czosnku,
dwie łyżeczki sosu Casa Fiesta(ostry sos chilli z papryki tabasco-dostępny w każdym supermarkecie),
łyżka przyprawy meksykańskiej Kamis,
SOS:
Puszka pomidorów pokrojonych,
przyprawa knorra fix do sosu napoli.

Opis:

Mleko miksujemy z jajkiem i odrobiną soli, dodajemy mąkę po łyżce i miksujemy za każdym razem, aż do uzyskania jednolitej masy,z której smażymy naleśniki(wyjdzie ok. czterech, pięciu, na dużej patelni).
Mięso podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i dusimy jeszcze przez chwilę, następnie dodajemy sos casa fiesta i przyprawę meksykańską, trochę solimy, chyba, że jest już wystarczająco przyprawione przez poprzednie przyprawy. Mieszamy i dusimy przez pięć minut. Potem dodajemy fasolkę i kukurydzę. smażymy pod przykryciem jeszcze 5 min.
W tym czasie do garnuszka przelewamy pomidory z puszki, zagotowujemy i dosypujemy przyprawę do sosu napoli(2 łyżki), powstaje sos, którym polejemy naleśniki.
Farsz nakładamy na naleśniki, które zwijamy w ruloniki i polewamy sosem, można jeszcze posypać serem żółtym.
Mój mąż uwielbia te naleśniki, ale to dlatego ,że jeszcze nie próbował tych od Yoty, które polecam jeszcze bardziej.Smacznego.