Naleśniki na ostro

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto na naleśniki:
2 szklanki mąki
2 jajka
sól
2 1/2 łyżki oleju
1 1/2 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
szklanka wody

Farsz:
150 g boczku wędzonego
200 g kiełbasy
łyżka oleju
cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka papryki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
po szczypcie pieprzu czarnego i cayenne (chili)
100 g startego żółtego sera
2 łyżki masła

Opis:

Naleśniki:
Mąkę, jajka, mleko, 2 łyżki oleju, proszek do pieczenia i sól wymieszać, powoli wlewać wodę ubijając ciasto trzepaczką lub mikserem.Na patelni rozgrzać 1/2 łyżki oleju, wlać porcję ciasta, rozprowadzić na patelni.Smażyć po 1 min z obu stron, wyłożyć na płaski talerz.Następne naleśniki można smażyć bez tłuszczu.

Farsz:
Boczek i kiełbasę pokroić w kosteczkę.Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na oleju, dodać boczek, podsmażyć, dodać kiełbasę, smażyć przez 5 min.Koncentrat wymieszać z niewielką ilością wody, wlać na patelnię, oprószyć przyprawami, wymieszać, pozostawić na ogniu przez 5 min.

Na naleśniki nakładać farsz, zwijać w rulon, układać w wysmarowanej masłem formie, posypać serem, wstawić do nagrzanego piekarnika.Zapiekać przez 10 min w temp 180stopni.

Podawać gorące.

Ja robię zawsze więcej farszu, bo lubię gdy jest go dużo i do środka daję też trochę żółtego sera, wtedy farsz nie wysypuje się przy krojeniu.

SMACZNEGO!!!!!!