Naleśniki piwne z farszem mięsnym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

nalesniki:
mąka
jajko
piwo(tak orientacyjnie z połowy piwa wyszło mi 10 małych nalesników)
szczypta soli
smalec do smażenia lub olej jak ktoś woli

farsz:
50 dag mięska mielonego ja używam łopatki lub szynki ale może byc również drobiowe
20 dag kapusty kiszonej
cebulka srednia
4 duże pieczarki

Opis:

Do miseczki wlac piwo, dodac jajko, sól i tyle mąki żeby ciasto miało konsystencję śmietany. Ciasto ma byc mniej więcej takie jak na zwykłe naleśniki. Piwo przelas do szklanki tak na 30 min. przed robieniem naleśników, żeby się trochę odgazowało. Na patelni rozgrzac odrobinkę tłuszczu i smażyc kolejne naleśniki, przed każdym przesmarowac smacem patelnię.

Na farsz wstawic kapuskę kiszoną do garnka, zalac wodą i gotowac około 20 minut, nie musi byc bardzo miękka. Na patelni rozgrzac tłuszcz, cebulkę pokroic drobno i podsmażyc. Jak się zarumieni dodac mięsko. Pieczarki obrac i pokroic w kosteczkę, podsmażyc i dodac do mięska jak już będzie podsmażone. Wymieszac i doprawic solą, pieprzem i papryką ostrą. Kapustkę po ugotowaniu odcedzic i po przestudzeniu pokrajac drobno, dodac do reszty farszu, dobrze wymieszac. Na kolejne nalesniki nakładac farsz zawijac i układac na patelni. chwilkę podsmażyc z obu stron. Podawac np z ketchupem.