Naleśniki z farszem sojowym

Soję moczyć 12 godzin w zimnej wodzie, odcedzić, przepłukać, zalać świeżą wodą i gotować na dużym ogniu bez przykrycia minimum 2 godziny. Wody powinno być 3 razy więcej niż wsoi, w razie odparowania uzupełniać ją wrzatkiem.

Ugotowaną soję zemleć/przetrzec/zmiksować. Dodać do niej wcześniej przesmażoną a wcześniej drobno posiekaną cebulę oraz osobno usmażone pokrojone w małą kosteczkę pieczarki. Wszystko wymieszać, doprawić (sól. pieprz, papryka ostra, gałka muszkatałowa). Można dodać troszkę oleju i wody spod gotowania soi, aby farsz był spoisty.

Zrobić ciasto na naleśniki, odstawić ja na 30 minut, potem smażyć cieniutkie placki.

Nakładać farsz na środku naleśników, zawijać. Można podawać odgrzane na patelni bądź w piekarniku

Życzę smacznego i proszę o recenzje :)