Naleśniki z mięsem, kapustą i pieczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1. Usmażone wcześniej naleśniki (przepisu nie podaję, bo pewnie każdy ma swój sprawdzony - a jak nie to łatwo znaleźć :)
2. ok. 400 gram mięsa wieprzowego w kawałkach
3. ok. 500 gram pieczarek
4. ok. 200 gram kapusty kiszonej
5. 1 kostka rosołowa warzywna
6. sól
7. pieprz czarny
8. pieprz ziołowy
9. olej

Opis:

Kapustę siekamy na drobno. Mieso gotujemy w wodzie z kostką warzywną. Oczyszczone pieczarki trzemy na tarce na dużych oczkach i smażymy na oleju z dodatkiem soli na szaro-brązowy kolor.
Ugotowane gorące mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, mieszamy z gorącymi pieczarkami (odsączonymi z oleju). Kapustę przez chwilę podsmażamy na patelni z niewielką ilością oleju i dodajemy do mięsa z pieczarkami. Doprawiamy do smaku pieprzem czarnym, pieprzem ziołowym i solą. Gorący farsz nakładamy na naleśniki i składamy w prostokątne koperty (najpierw składamy dłuższe boki, potem krótsze). Nadziane naleśniki podsmażyć na patelni zaczynając od strony ze złożonymi bokami (żeby przywarły).

Można podawać same polane z wierzchu np. sosem grzybowym lub z barszczem czerwonym solo.