Naleśniki z nadzieniem porzeczkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
2 żółtka
cukier, cukier waniliowy,szczypta soli

nadzienie:

1 kg czrnych porzeczek ( mogą być mrożone )
1/2 szklanki cukru
1 szklanka śmietanki 36 %
3 żółtka

Opis:

Przygotować ciasto:

Żółtka roztrzepać z mlekiem, szczyptą cukru i soli. Dodac mąkę i dokładnie wymieszać.
Ciasto odstawić na pół godziny.

Przygotować nadzienie:

Porzeczki umyć, oczyścić, osuszyć. Przesmażyć z cukrem. Owoce przestudzić, dodać żółtka i zmiksować.śmietankę ubić i delikatnie wymieszać z masą porzeczkową.

Z ciasta smażyć na oleju cienkie naleśniki, nakładać nadzienie i składać np. w chusteczkę.

Można obsmażyć.
Podawać posypane cukrem pudrem i przybrane owocami