Naleśniki z pieczarkami i żółtym serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 25 dag mąki
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli

Nadzienie:
- ok. 1 kg pieczarek
- 2 spore cebule
- 3 łyżki masła

Sos:
- po 5 dag masła i mąki
- 2 szklanki tłustego mleka
- 10 dag startego sera żółtego
- sól, pieprz

Opis:

1. Ze skąłdników na ciasto przygotować głądkie ciasto naleśnikowe (można przy pomocy miksera) i smażyć cienkie naleśniki na suchej patelni.
2. cebulę posiekać w drobną kostkę, pieczarki obrać, oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
3. Na rozgrzanych 3 łyżkach masła zeszklić cebulę, dodać pieczarki, posolić i dusić aż cała woda odparuje.
4. Z masła i mąki zrobić na patelni jasną zasmażkę, powoli dodawać maleko cały czas mieszając. Gotować kilka minut na małym ogniu aż sos zgęstnieje.

5. Gdy sos zgęstnieje dodać ser i pieczarki i chwilę podgrzewać aż ser się rozpuści.
6. Naleśniki smarować farszem i zwijać.

W WERSJI NIE-WEGETARIAŃSKIEJ RAZEM Z PIECZARKAMI I CEBULĄ MOŻNA TEŻ PODSMAŻYĆ POKROJONĄ W KOSTECZKĘ SZYNKĘ:)